悠久の地に受け継ぎし「技」と「心」。
そのすべてを込めてお届けする角濱のごまとうふ。
自然にあるものを知恵と工夫により、
豊かな生活に欠かせないものへと創り上げたもの。
「ごまとうふ」。

精進料理の中で貴重な栄養源として
重宝されてきた一品。
修行僧にとっては調理もまた修行であるといわれます。
自然の恵みに感謝し手間暇を惜しまず、
如何にその食材を活かしていくか。
どのようにすれば食べる人の
心と身体を満たすことができるのか。
高野山精進料理に受け継がれた
その「心」を今も私たちは
大切にしております。