悠久の地に受け継ぎし「技」と「心」。
そのすべてを込めてお届けする
角濱のごまとうふ。

自然にあるものを知恵と工夫により、
豊かな生活に欠かせないものへと創り上げたもの。
「ごまとうふ」

精進料理の中で貴重な栄養源として重宝されてきた一品、ごまとうふ。
修行僧にとっては調理もまた修行であるといわれます。
自然の恵みに感謝をし手間暇を惜しまず、如何にその食材を活かしていくか。
どのようにすれば食べる人の心と身体を満たすことが出来るのか。
高野山精進料理に受け継がれたその「こころ」を
今も私たちは大切にしております。